مرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية هم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدَّم، في حاجة إلى جدول نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية.
كما يجب أن يكون صحي ومتوازن. بالإضافة إلى وممارسة النشاط البدني بانتظام. كما قد يكون العلاج الدوائي ضروريًا في بعض الحالات. وفي هذه الحالة يجب استشارة الطبيب لتقييم الحالة وتحديد العلاج المناسب.
كل هذا من أجل تجنب أي زيادة في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية في الدَّم، التي يمكن أن تؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ما هو الكوليسترول والدهون الثلاثية:
الكوليسترول هو مركَب دهني طبيعي يوجد في جميع خلايا الجسم ويؤدي دورًا هامًا في العديد من الوظائف الحيوية. كما يتم إنتاج الكوليسترول في الكبد ويمكن أيضًا الحصول عليه من بعض الأطعمة التي نتناولها.
بالإضافة إلى أنه يعد الكوليسترول مادة أساسية لإنتاج الهرمونات الجنسية وفيتامين D والصفراء المرارية والعديد من الأنواع المختلفة من الهرمونات والمركبات الكيميائية الأخرى في الجسم.
أما الدهون الثلاثية فهي نوع آخر من الدهون الموجودة في الجسم. تتكون الدهون الثلاثية من (ثلاثة) أحماض دهنية مرتبطة بجزيء الجليسرول.
كما تعد الدهون الثلاثية مصدرًا هامًا للطاقة في الجسم وتخزن في الأنسجة الدهنية للاستخدام في وقت لاحق.
أسباب الإصابة بالكوليسترول والدهون الثلاثية
هناك عدة أساب لارتفاع مستويات الكوليستول والدهون الثلاثية في الدَّم، وتشمل:العوامل الوراثية :
قد يكون لديك تاريخ عائلي لمستويات مرتفعة من الكوليسترول والدهون الثلاثية.
النظام الغذائي:
تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول مثل اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة. كما قد يزيد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدَّم.
النشاط البدني المحدود :
إن قلة ممارس النشاط البدني يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
السمنة:
الوزن الزائد والسمنة يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
العوامل العامة للصحة :
بعض الحالات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدَّم والسكري وأمراض الغدة الدرقية يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
نصائح للوقاية من ارتفاع نسب الكوليسترول والدهون الثلاثية
للوقاية من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، يمكن اتباع الإجراءات التالية:
تقليل الدهون المشبعة:
يجب تقليل تناول الدهون المشبعة التي توجد في اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة مثل الوجبات السريعة والحلويات. كما يمكن تغييرها بدهون غير ضارة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
زيادة تناول الألياف:
يجب تناول الألياف الغذائية من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، كما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
تناول الأسماك الدهنية:
الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين. كما تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
تجنب السكريات المضافة:
يجب تقليل تناول السكريات المضافة مثل الحَلْوَيَات والمشروبات الغازية، كما تزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدَّم.
ممارسة النشاط البدني:
ممارسة النشاط البدني بانتظام يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل مستويات الدهون الثلاثية.
الحد من تناول الكحول:
يجب تجنب تناول الكحول بشكل كلي، حيث أنه يمكن أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدَّم.
مراقبة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية:
ينصح بإجراء فحوص دورية لمستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدَّم للكشف المبكر عن أي تغيرات غير طبيعية واتخاذ الإجراءات اللازمة.
الحفاظ على وزن صحي:
الحفاظ على وزن صحي يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم.
تجنب التدخين:
يجب تجنب التدخين حيث أنه يعد عاملًا مسببًا لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، كما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية. لذا يجب تجنب التدخين والابتعاد عن المدخنين.
أقرأ أيضًا:
نظام غذائي للحامل لايزيد الوزن
أفضل الأطعمة عند عمل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
يجب عند عمل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما يمكن تضمين الأطعمة التالية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول:
الأسماك الدهنية:
من بين تلك الأسماك السلمون والتونة والسردين، حيث تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3. كما تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
الأطعمة الغنية بالألياف:
مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات. كما تساعد الألياف في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي وتعزز صحة القلب.
المكسرات والبذور:
مثل اللوز والجوز والكاجو وبذور الكَتَّان وبذورا لشيا. كما تحتوي هذه الأطعمة على دهون صحية وألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب.
زيت الزيتون:
يحتوي على دهون تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
الأطعمة ذات مصدر منخفض للدهون:
من بينها الدواجن الخالية من الجلد والأسماك المشوية واللحوم الضئيلة. كما يجب تجنب تناول اللحوم الحمراء الدهنية والأطعمة المصنعة التي تحتوي على دهون مشبعة عالية.
الأطعمة الغنية بستانولات وستيرولات النباتات:
تتضمن كلا من الزيوت النباتية والمارغرين المضاف إليها ستانولات وستيرولات النباتات. كما تساعد هذه المركبات في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي.
أنظمة غذائية لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
هناك عدة أنظمة غذائية يمكن اتباعها لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. من بين هذه الأنظمة:
نظام البحر الأبيض المتوسط:
يتضمن تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك الدهنية مثل السلمون وزيت الزيتون. كما يعد هذا النظام الغذائي غنيًا بالألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
نظام الأطعمة النباتية:
يتضمن تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات والبذور. كما يعد هذا النظام الغذائي قليل الدهون المشبعة وخالي من الكوليسترول. كما يساعد في تحسين مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية.
نظام الأطعمة القليلة الدهون:
يتضمن تناول اللحوم الضئيلة مثل الدجاج والديك الرومي دون الجلد، والأسماك المشوية أو المسلوقة. ومن بينها أيضًا الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
واستخدام طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو البخار. كما يهدف هذا النظام إلى تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليسترول.
نظام الأطعمة الغنية بستانولات وستيرولات النباتات:
يتضمن تناول الأطعمة التي تحتوي على ستانولات، وستيرولات النباتات. من بين هذه الأطعمة كلًا من الزيوت النباتية والمارين المضاف إليها ستانولات وستيرولات النباتات. كما تساعد هذه المركبات في تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي.
وجبات مثالية لمرض الكوليسترول والدهون الثلاثية
هناك العديد من الوجبات المثالية التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية، ومن بين هذه الأمثلة:
وجبة الأقطار:
من بين وجبات الأقطار كلاً من:
وجبة شوفان مع الفواكه المقطعة والمكسرات.
توست متكامل مع طبقة من زبدة اللوز وشرائح الفواكه.
بيض مسلوق مع خضار مشوي وشريحة من الخبز.
وجبة الغداء:
من بين وجبات الغداء كلًا من:
سلطة الدجاج المشوي مع الخضروات الورقية والبذور وصلصة خفيفة.
ساندويتش تونة مع الخضروات والزيتون والخبز الكامل.
طبق الأسماك المشوية مع الخضروات المبخرة والأرز البني.
وجبة العشاء:
من بين وجبات العشاء كلًا من:
صدر الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية والبطاطا المهروسة.
سمك السلمون المشوي مع السبانخ المطهوة
وجبة الباستا الكاملة مع صلصة الطماطم الطازجة والخضروات المشوية.
الوجبة الخفيفة:
من بين هذه الوجبات الخفيفة كلًا من:
زبادي مع قليل من الفواكه المقطعة والمكسرات.
خضار مقطع مع حمص مهروس وشرائح الخيار.
قطعة فاكهة طازجة مع مكسرات محمصة.
يجب أن تكون الوجبات متوازنة ومتنوعة وتحتوي على مصادر صحية للبروتين والألياف والدهون الصحية. كما يجب تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول والسكريات المضافة. كما يكون من الأفضل استشارة اختصاصي تغذية لتحديد الوجبات المثالية وفقًا لاحتياجاتك الفردية.